Cranberries Bio

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Les Cranberries

Qu’est-ce que c’est, les Cranberries ?

Un fruit qui nous vient du froid

Le terme anglais “Cranberry” désigne la Canneberge. Celle-ci est un petit arbrisseau qui se développe sous des climats froids, dans les zones humides caractérisées par la présence de sphaignes (mousses dont la décomposition forme la tourbe). Les baies de canneberge sont de couleur rouge et sont récoltées en septembre. Comme elles se conservent plusieurs mois, on peut donc les trouver fraîches jusqu’en fin d’année. Cependant, elles sont majoritairement transformées en jus. Elles sont vendues sous forme de jus pur ou mélangées à d’autres fruits comme la pomme ou le raisin. Elles entrent aussi dans la composition de confitures et de cosmétiques.

Des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires

Les Cranberries possèdent une forte concentration de molécules antioxydantes, notamment des flavonoïdes. Elles contiennent aussi du resvératrol, un polyphénol qui est notamment présent dans le vin rouge et qui a fait l’objet de nombreuses études scientifiques. Les Cranberries permettent donc de lutter contre les maladies liées au vieillissement cellulaire. Elles présentent d’autres avantages pour l’organisme, car elles :

  • Sont riches en vitamine C, ce qui potentialise l’action des antioxydants et va repulper la peau et redonner de l’éclat au teint.
  • Neutralisent le développement de la bactérie Helicobacter pylori qui est à l’origine d’ulcères gastroduodénaux. En présence de Cranberries, celle-ci ne parvient pas à adhérer aux parois de l’estomac, elle est alors éliminée naturellement lors de la digestion.
  • Agissent de façon préventive contre les infections urinaires, comme les cystites. Cela est dû à l’action à la fois antioxydante et anti-inflammatoire de ces baies. En effet, elles empêchent l’installation d’Escherichia Coli, le colibacille responsable des inflammations du système urinaire.
  • Entretiennent la bonne santé du microbiote intestinal grâce à des sucres qui ne sont pas digérés au niveau de l’estomac et qui servent donc de nourriture aux micro-organismes qui maintiennent l’équilibre intérieur du côlon.

Conseils d'utilisation 😋

Comment utiliser les Cranberries entières déshydratées bio ?

Il est conseillé de consommer une cuillerée à soupe de Cranberries entières déshydratées par jour. Leur goût acidulé s’accorde parfaitement avec des plats de viande, tels qu’un rôti de porc ou un chapon. Il est cependant possible de les manger seules, ou de les ajouter dans vos légumes, vos salades de fruits et vos compotes. Pour en profiter toute la journée, il suffit de mêler quelques Cranberries à votre muesli du petit-déjeuner. Si vous avez envie de donner une note originale à vos desserts et de surprendre vos convives, invitez les Cranberries dans une mousse au chocolat ou dans un entremets aux Spéculoos.

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