Hericium Bio en poudre

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L'Hericium

L’Hericium en poudre, c’est quoi ?

Un champignon qui ne manque pas de piquants !

L’Hericium erinaceus est un champignon qui porte également le nom d’Hydnum erinaceus ou “Hydne hérisson” en français. Cela est dû à son apparence originale. En effet, il ressemble à une grosse boule blanche d’où pendent des piquants. Il possède également plusieurs autres appellations comme “lion’s mane” que l’on peut traduire par “crinière de lion”, toujours à cause de son aspect particulier. L’Hericium est une espèce saprotrophe, c’est-à-dire qu’il se nourrit de matière végétale ou animale, morte ou en cours de décomposition. Il pousse surtout sur les chênes et les hêtres, mais on peut le trouver aussi sur des arbres fruitiers ou des platanes, par exemple. Il est très courant dans l’hémisphère nord.

Un hérisson bon pour le cerveau

L’Hericium possède plusieurs applications en Médecine Traditionnelle Chinoise, dont celles de protéger les cellules du système digestif et d’augmenter les capacités de mémorisation. Cela s’explique par le fait que le champignon est riche en dérivés phénoliques qui entraînent la synthèse du “Neuronal Growth Factor”. Ce facteur de croissance participe au renouvellement des cellules nerveuses et en particulier de celles qui gèrent la mémoire au niveau du cerveau. La consommation d’Hericium est donc recommandée aux personnes qui veulent améliorer leurs capacités cognitives, notamment en période d’apprentissage. Ce n’est pas son seul effet, car ce champignon :

  • Protège aussi notre cerveau contre le vieillissement. La recherche scientifique s’intéresse d’ailleurs à son potentiel dans le traitement de la maladie d’Alzheimer.
  • Apaise le reflux gastro-œsophagien et les gastrites et peut favoriser la cicatrisation en cas d’ulcère gastrique.
  • Réduit certains effets du stress et notamment la fatigue qui y est associée.
  • Aurait même des effets semblables à certains antidépresseurs chimiques, d’après une étude américaine réalisée sur plus de 24 000 personnes entre 2005 et 2016.

Conseils d'utilisation 😋

Comment utiliser l’Hericium en poudre bio ?

Notre Hericium en poudre bio est séché en dessous de 50 °C afin de rester cru et de garder toute sa qualité nutritive. Il est préconisé d’en consommer deux cuillerées à café par jour, une après le déjeuner et une après le dîner, par exemple. Son goût est prononcé et oscille entre l’aubergine et le homard. Si vous souhaitez profiter pleinement de sa saveur, vous pouvez infuser une cuillère à café de poudre d’Hericium bio durant quelques minutes dans 300 ml d’eau chaude. La poudre d’Hericium se mélange aussi très facilement dans des boissons, comme des jus de fruits, du lait ou des potages.

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